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中餐厅总经理 ¥面议

电话:0595-36880000/15060648771 晋江洪山路国际工业设计园3栋106室 纸匠
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联系方式

联系信息:柯小姐
联系电话:0595-36880000/15060648771
电子邮件:757083384@qq.com

职位描述
1.贯彻酒店经营方针和各项规章制度,认真贯彻领导决策,全面负责餐饮部各项经营管理工作。 2.掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化,开展促销活动,与总厨商定特殊食品和特殊菜式的推销活动,做好组织工作。 3.检查各厨房、餐厅的工作,督导直接下级,分析存在的问题,提出改进措施,不断提高餐饮部经营水平、服务质量和经济效益。 4.考核各管理人员的工作情况,发现问题及时纠正,督促、检查各厨房、各餐厅的培训工作,提高人员素质。 5.创造部门内部友好和谐的工作气氛和工作环境,改善服务,提高标准,激励员工,发挥下属骨干的作用,并对其进行培养。 6.定期召开部门例会,总结上期工作,听取汇报,做好内部协调,检查总结上次例会布置的工作实施情况,布置下期工作任务。 任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 3、五年以上餐饮管理经验,三年以上同岗位工作经验者优先。 4、有较强的责任心,服务意识及团队合作精神。 5、注重细节,工作积极主动、吃苦耐劳、执行能力强
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